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ces couteaux sont réservés aux chefs en tant que symbole de statut
Taille : 182mm x 57mm x 32mm
Taille : L19cm*H47cm
Leurs lames ont un dos droit similaire à celui du Takohiki
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
Petty AUS-8 Poli Manche Occidental Vert 120mm Manche:Occidental ces couteaux sont réservés auxUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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US$ 44.95
